Pode acreditar: hoje, é muito mais fácil organizar uma ceia. Até porque, é perfeitamente possível lançar mão não apenas dos inúmeros serviços de pratos prontos e/ou congelados. E também não há mal algum em pedir uma mãozinha a todos os participantes da festa. (leia mais)
“ Na vitória você merece. Na derrota, você precisa”
A frase é de Napoleão Bonaparte referindo-se ao vinho fabricado na região de Champagne, na França - até hoje associado a comemorações, sucessos, datas especiais e prazer de uma forma geral. (leia mais)
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Com a visita ao Brasil do Príncipe Naruhito, herdeiro do Império e a comemoração do centenário da imigração é natural que toda a população tenha se voltado mais para a cultura japonesa que, bem a seu jeito, permeia discreta e elegantemente nossas vidas.
Recentemente deparei-me com um texto do escritor japonês Junichiro Tanizaki que explica que a culinária japonesa não é apenas para ser vista e degustada mas alguns pratos também são dignos de que se pare para meditar um pouco. (leia mais)
O nome em inglês é “ progressive dinner’ e traduzido ao pé da letra seria “jantar progressivo”. Pode soar estranho mas a idéia é ótima: é uma maneira de receber coletivamente, ou seja: vários vizinhos de um mesmo prédio ou condomínio se organizam para ser os anfitriões por turnos.
Na Europa e nos Estados Unidos a moda já pegou e funciona mais ou menos assim: das 8 às 9 da noite, aperitivos no segundo andar. Das 9 às 9h45, entradas no quinto andar. Das 9h45 as 10h30, primeiro prato no décimo. Das 10h30 às 11h15, o pessoal do sétimo oferece o segundo prato e das 11h30 em diante a sobremesa e cafezinho ficam por conta do casal que mora no sexto andar. (leia mais)
Gente é sério: há um novo conceito arquitetônico que reza que hoje as casas não tem mais que ter uma cozinha e sim devem ser construídas ao redor delas! É isso aí.
A cozinha foi promovida a cômodo nobre e devemos isso aos homens que, de uns tempos para cá, resolveram assumir o comando também dos fogões.
Eles passaram séculos longe do fogão, mas no momento em que colocaram os pés naquele território, viraram todos chefs.
Cozinhar para eles não é um divertimento ou hobby como querem fazer crer, eles ficam tensos e levam tremendamente a sério uma receita. Pode conferir. (leia mais)
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